產(chǎn)|品|介|紹
企業(yè)介紹
曲阜“萬成公糕點(diǎn)鋪”最初創(chuàng)建于公元1685年后的清康熙中期，最初由顏氏創(chuàng)辦，到清同治年間轉(zhuǎn)給了一個(gè)名叫劉普軒的當(dāng)了“掌柜”，劉普軒之后仍由劉姓掌柜接替，清末民初又換了袁鵬山，北伐戰(zhàn)爭(zhēng)之后，吳廷玉成了“萬成公”的主要股東，1930年前后，胡棟芳接任了該字號(hào)的大掌柜。1956年轉(zhuǎn)為了公私合營(yíng)，后因三年自然災(zāi)害閉門停業(yè)。至今已有300多年的歷史，其以制作糕點(diǎn)為主兼營(yíng)日用雜貨。其糕點(diǎn)制作工藝非常精巧，色香味形俱佳，深受人們的喜愛，成為曲阜城內(nèi)士紳富戶家用及饋贈(zèng)親友的佳品。其中衍圣公府曾是其最大的主顧，清乾隆以后，長(zhǎng)期為衍圣公府制作精品朝貢糕點(diǎn)，曾一度譽(yù)滿宮廷。清光緒二十年十月初十日（1894年），七十六代嫡孫衍圣公孔令貽攜各色貢品進(jìn)京為慈禧祝六十大壽，慈禧召見并觀賞品嘗過萬成公糕點(diǎn)后，鳳顏大悅、倍加贊賞，賞賜衍圣公孔令貽頂戴雙眼花翎、賜黃馬褂加身，孔令貽回曲阜后親筆題寫了“萬成公”金字牌匾，“萬成公”遂聲名遠(yuǎn)播，其糕點(diǎn)也被視為圣府糕點(diǎn)的正宗。
1979年改革開放的春風(fēng)吹遍了中華大地，1980年龍虎居委會(huì)投資一百多萬元，在顏廟街東首恢復(fù)建成了萬成公食品廠，并聘請(qǐng)了當(dāng)年“萬成公”資深糕點(diǎn)師高福堂先生為技師，恢復(fù)了圣府糕點(diǎn)的批量生產(chǎn)，古老的“萬成公”糕點(diǎn)重新煥發(fā)了青春，其產(chǎn)品很快風(fēng)靡了整個(gè)魯西南地區(qū)，特別是“萬成公”品牌的大桃酥、冰糖芙蓉果、香酥芝麻棗煎餅、酥皮月餅系列，曾多次被省、濟(jì)寧市、曲阜市質(zhì)檢部門評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。其產(chǎn)品供不應(yīng)求。2004年改制為“萬成公食品有限公司”后，更加增強(qiáng)了企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，全體干部職工以主人翁的全新面貌，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為依據(jù)，嚴(yán)把質(zhì)量大關(guān)，各色糕點(diǎn)遠(yuǎn)銷曲阜及周邊的十余個(gè)縣市區(qū)，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。并于2011年11月山東省商務(wù)廳認(rèn)定為“山東老字號(hào)”。
企業(yè)文化
質(zhì)量第一、服務(wù)至上、顧客是上帝、信譽(yù)是生命、關(guān)注民生、確保安全
商品介紹
曲阜煎餅是一種特色，皮薄、餡多 ， 吃起來香酥可口 ，滿口留香。曲阜煎餅由五谷雜糧歷經(jīng)多道工序精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于消化，古語說‘五谷為養(yǎng)’常食煎餅有利腸胃健康，其所含纖維素，可加速腸部蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，對(duì)冠心病有很好的預(yù)防效果。讓您在品嘗美味的同時(shí)又吃出了健康，一舉兩得。
商品主要生產(chǎn)步驟
1、面粉18kg、水40kg，比例適中，柔軟度適中，調(diào)制均勻，做成面糊。
2、在電餅鐺上烙制成熟，制作成煎餅坯。
3、電餅鐺下火溫度升至260℃，煎餅坯攤上事先調(diào)制好的餡料，反正面烙制杏黃色，時(shí)間約3分鐘，折成形。
4、用鍘刀鍘成均勻小塊即可。 5、必須把攤制好的成品自然冷卻到30℃-40℃，然后進(jìn)行包裝?！?br />
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