產(chǎn)|品|介|紹
企業(yè)簡介
威海四海釀造有限公司是2004年11月對原威海市釀造廠經(jīng)過改制組建的有限責(zé)任公司，前身是成立于1908年的威海四海醬園，1951年2月經(jīng)過公私合營后，成立威海市釀造廠，現(xiàn)已發(fā)展成具備現(xiàn)代化釀造生產(chǎn)檢測設(shè)備的調(diào)味品專營公司。1997年12月被原內(nèi)貿(mào)部認(rèn)定為中華老字號。，主要產(chǎn)品有四海牌豆面醬，醬油，醋，腐乳，韓國辣醬，調(diào)味禮盒等系列產(chǎn)品，主導(dǎo)產(chǎn)品“四?！迸贫姑驷u、醬油、食醋。2016年主營收入4500萬元，利稅410萬元。四海牌醬油、醋2002年被國家質(zhì)檢總局評為國家免檢產(chǎn)品，這也是山東省調(diào)味品行業(yè)首家獲此殊榮的企業(yè)。1997年四海商標(biāo)首次被評為山東省著名商標(biāo)；公司于2003年通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證；2005年、2009年、2013年四海牌豆面醬連續(xù)被評為山東省名牌產(chǎn)品；2006年被山東省衛(wèi)生廳認(rèn)定為食品衛(wèi)生A級單位；2008年被威海市政府認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2010年公司研發(fā)中心被評為威海市市級研發(fā)中心。公司參與山東省釀造醬油、釀造食醋工藝規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。
企業(yè)文化
誠信，用良心，用誠信去生產(chǎn)產(chǎn)品，人無誠信不立，企無誠信不興，誠信自律是保證食品安全的重要基礎(chǔ)，自覺樹立誠信為本的經(jīng)營思想。
品質(zhì)，生產(chǎn)優(yōu)秀品質(zhì)產(chǎn)品，以質(zhì)量求生存，把產(chǎn)品質(zhì)量放在工作第一位，一絲不茍，精益求精，始終保持優(yōu)質(zhì)高效。
務(wù)實(shí)，實(shí)事求是，注重現(xiàn)實(shí)，崇尚實(shí)干精神，實(shí)干興企，真抓實(shí)干，不虛夸，一切以成果說話。
創(chuàng)新，對老傳統(tǒng)堅持，也要有改革創(chuàng)新精神，依靠現(xiàn)代科研和技術(shù)力量，提高公司核心競爭力。
商品簡介
武四海原汁醬油以非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、大豆、麩皮、炒小麥為原料，經(jīng)蒸料、制曲、發(fā)酵、淋油、滅菌等工序精釀制成。制作工藝采用高鹽稀態(tài)低溫發(fā)酵工藝，不添加防腐劑和任何食品添加劑。原汁醬油為一級醬油，鮮味突出，咸甜適口，醬香濃郁，滋味醇厚。不僅有調(diào)味功能，還有極高的營養(yǎng)價值，富含人體必需的氨基酸、有機(jī)酸、維生素等成分，能增加食欲，提高免疫力。食用方法多樣，可用于烹調(diào)、涼拌、蘸食、調(diào)餡等。
商品主要生產(chǎn)步驟
1、潤料
2、蒸料
3、冷卻
4、制曲
5、成曲
6、發(fā)酵
7、浸淋
8、滅菌
9、成品
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