產(chǎn)|品|介|紹
企業(yè)簡介
山東武定府釀造有限公司起源于一六一八年，距今已有四百年的歷史，1955年7月由“仙泉居”等八家醬園合并而成， 2003年企業(yè)改制后，成立山東武定府釀造有限公司。目前，資產(chǎn)總額已達4215萬元，擁有固定資產(chǎn)1729萬元，注冊資金1000萬元，年產(chǎn)醬腌菜、調(diào)味品5000余噸，主營產(chǎn)品醬菜、醬油、食醋等80余個品種，是山東省著名商標、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華老字號企業(yè)。
其產(chǎn)品榮獲中國首屆食品博覽會銅獎，商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品獎，2008年第五屆山東省食品行業(yè)十佳品牌，2009年“山東省食品工業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地”等。
公司高度重視產(chǎn)品知識產(chǎn)權(quán)、重視產(chǎn)品質(zhì)量，不斷開發(fā)新產(chǎn)品增加花色品種，提高產(chǎn)品檔次。自主研發(fā)的醬磨茄、糖醋包、玉米秸稈制醋、五香花生、醬海帶包5項產(chǎn)品獲得發(fā)明專利，其中：玉米秸稈制醋、醬磨茄被濱州市評為專利二等獎、三等，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)市場。
企業(yè)文化
山東武定府釀造有限公司保持和發(fā)揚武定府醬菜的特色風(fēng)味，弘揚傳統(tǒng)技藝文化，現(xiàn)已發(fā)展成為較大規(guī)模的醬菜、調(diào)味品綜合性加工企業(yè)，是山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華老字號企業(yè)。
其產(chǎn)品由原始的泥封蔞裝、繩扎壇裝發(fā)展到高溫滅菌旋蓋玻璃瓶裝，成為饋贈好友特色高檔禮品的今天，凝聚了幾代醬園人的不懈努力。這里釀造的不僅僅是精美的醬菜、醇厚香甜的調(diào)味佳品，更是在釀造一種濃厚的醬園文化，這包括傳統(tǒng)的配方、精致的工藝、爽口的滋味和綿長的歷史，讓消費者在品嘗美味產(chǎn)品的同時，也享用一種民族的文化。
商品簡介
武定府醬菜清朝乾隆年間，多次進呈朝廷，故有“進呈小菜”之美稱，抗美援朝時，慰問中朝戰(zhàn)士受稱贊，1957年向國慶獻禮，收到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的好評，1998年長江洪災(zāi)和2008年汶川大地震支援災(zāi)區(qū)人民生活。
武定府醬菜歷史悠久、遠近聞名，是山東地方名特產(chǎn)品之一，以天然面醬和新鮮時令蔬菜為主要原料，輔以獨特的釀造工藝，經(jīng)過上百年的實踐積累，形成了武定府醬菜特有的色澤鮮艷、咸中有甜、清香可口及鮮、甜、脆、嫩四大特點，以其獨特的風(fēng)味及鮮明的特色贏得了廣大消費者的稱贊。
商品主要生產(chǎn)步驟
1、分揀、清洗
2、腌制
3、醬漬
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