企業(yè)簡介
清梅居集團(tuán)是一家集食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、旅游美業(yè)、農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展于一體的老字號企業(yè)。山東淄博清梅居食品有限責(zé)任公司是清梅居集團(tuán)旗下專業(yè)食品生產(chǎn)銷售的骨干企業(yè)。公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)5000萬元，年銷售收入6000余萬元。主導(dǎo)產(chǎn)品香酥牛肉干、醬牛肉、手撕牛肉、櫻桃牛肉被認(rèn)定為中華名小吃。2006年被商務(wù)部認(rèn)定為首批中號老字號；2008年“清梅居”商標(biāo)被認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)；2009年，清梅居香酥牛肉干手工技藝被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；同年，公司被淄博市人民政府認(rèn)定為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭
企業(yè)文化
“清清正正，風(fēng)骨若梅”。清梅居創(chuàng)立之初，王萬起先生就立下了這條商道家訓(xùn)，提倡做人做事要像梅花一樣，愈是在惡劣的環(huán)境下，愈要頑強(qiáng)地綻露芬芳。它最好的詮釋了做人身肩道義，面對困難，不屈不撓；立業(yè)德行為先，品質(zhì)為要，誠信為本的內(nèi)涵。清梅居能夠百年來接續(xù)傳承，正是得益于這一商道的奠基。對于今天的從商者，仍然是發(fā)展致勝的精神法寶。清梅居立足老字號歷史背景和文化平臺，圍繞“走特色經(jīng)營之路，實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略，建設(shè)文化型企業(yè)”這一發(fā)展戰(zhàn)略，細(xì)化餐飲市場；確立了差異化、特色化，發(fā)展清真餐飲的目標(biāo)方向，力求做精做強(qiáng)餐飲業(yè)的同時，加大清梅居食品市場開發(fā)力度，實(shí)施食品餐飲“二元化”經(jīng)營，拓展市場領(lǐng)域，企業(yè)文化與時俱進(jìn)，內(nèi)涵更加豐富包容。
商品介紹
清梅居香酥牛肉干精選魯中黃牛肉，采用獨(dú)家秘方，經(jīng)數(shù)十道工序制作而成。其“色如楓葉，薄透光亮；食來酥脆，回味綿長”，具有“薄、香、酥”的三大特點(diǎn)。清梅居香酥牛肉干，光澤溫潤、透亮凝脂，若片片熟透的楓葉。這一享有“山東一絕”美譽(yù)的特色美食，二00三年被中國飯店協(xié)會認(rèn)定“中華名小吃”，其獨(dú)有的手工技藝被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。
商品主要生產(chǎn)步驟
１、分割
２、煮
３、晾
４、切片
５、炸
６、入味
７、包裝
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