產(chǎn)|品|介|紹
企業(yè)簡介
濟(jì)南御順齋食品有限公司位于中國玫瑰之鄉(xiāng)山東省平陰縣玫瑰鎮(zhèn)著名的翠屏山以北，玉帶河流域，玫瑰花盛開地帶，為了延續(xù)世代傳承的老字號產(chǎn)品，2014年成立家族企業(yè)濟(jì)南御順齋食品有限公司專門從事御順齋香腸的生產(chǎn)、研發(fā)、發(fā)展。公司生產(chǎn)的臘腸類產(chǎn)品，從選料、加工、檢驗(yàn)、包裝、入庫完全按照國家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全放心。
公司成立后，總計投資40多萬元，新建了廠房，更新了設(shè)備設(shè)施，努力打造山東品牌、老字號品牌，先后獲得了“山東老字號” “濟(jì)南老字號”“濟(jì)南名優(yōu)風(fēng)味小吃”等榮譽(yù)稱號，
公司利用傳統(tǒng)工藝，精益求精，生產(chǎn)傳統(tǒng)五香味、麻辣味、南味香腸深受消費(fèi)者的歡迎。面對產(chǎn)品單一的實(shí)際情況，利用地處玫瑰優(yōu)勢，逐步研發(fā)生產(chǎn)玫瑰產(chǎn)品，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
公司全體員工秉承品質(zhì)第一，誠信至上的經(jīng)營宗旨，誠邀社會各界同仁、志士攜手合作發(fā)展，共同創(chuàng)造美好的明天。
企業(yè)文化
濟(jì)南御順齋食品有限公司生產(chǎn)的“御順齋”牌香腸，起源于中國玫瑰之鄉(xiāng)——濟(jì)南市平陰縣玫瑰鎮(zhèn)，著名的翠屏山以北，玉帶河流域，玫瑰花盛開地帶，距今已近80年的歷史。
創(chuàng)始人，劉緒繼，男、漢族、籍貫：濟(jì)南市平陰縣玫瑰鎮(zhèn)北新村，生于1893年，1963年4月去世，生前靠從事香腸、肴貨、吊爐燒餅維持生計，劉家制作的香腸在原玫瑰公社及周邊享有名氣，故稱“玫瑰香腸”一直延續(xù)至80年代。
傳承人在原有配方基礎(chǔ)上，經(jīng)小幅改進(jìn)后，進(jìn)入股份制企業(yè)經(jīng)營，起名“順緣香腸”。企業(yè)撤消后，轉(zhuǎn)入國企經(jīng)營，起名“順緣齋”香腸，企業(yè)歷經(jīng)多年風(fēng)雨，按照“只要精神不滑坡，辦法總比困難多”的理念，把這一品牌延續(xù)到90年代，產(chǎn)品家喻戶曉，深受消費(fèi)者歡迎。因體制僵化，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模受限。
為了振興濟(jì)南老字號工程，延續(xù)時代傳承的產(chǎn)品、技藝和服務(wù)，把好的產(chǎn)品發(fā)揚(yáng)光大，給消費(fèi)者提供傳統(tǒng)、特色、健康、營養(yǎng)的美食，2012年正式改名“御順齋”取得了商標(biāo)所有權(quán)和使用權(quán)，2014年成立了家族企業(yè)濟(jì)南御順齋食品有限公司，建設(shè)了新廠房，取得了許可證，企業(yè)先后取得了“山東老字號”“濟(jì)南老字號”“濟(jì)南名優(yōu)風(fēng)味小吃”“食安平陰品牌建設(shè)示范單位”等榮譽(yù)稱號，企業(yè)將不斷改進(jìn)新工藝，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，秉承品質(zhì)第一，誠信至上的經(jīng)營宗旨，打造一流精品，奉獻(xiàn)泉城人民。
商品簡介
“御順齋”牌香腸，是濟(jì)南平陰傳統(tǒng)名吃，2005年被濟(jì)南市貿(mào)易服務(wù)局和濟(jì)南市飲食業(yè)協(xié)會評為“濟(jì)南名優(yōu)（風(fēng)味）小吃”。2012年12月被濟(jì)南市商務(wù)局正式認(rèn)定為“濟(jì)南老字號”。2014年被山東省商務(wù)廳評為“山東老字號”。 產(chǎn)品以100%健康精鮮豬肉為原料，加入砂仁、丁香、邊桂、蒔落子等十八種名貴中藥材，經(jīng)過自然晾曬，高溫蒸煮、充分晾曬等多道工序加工而成。本產(chǎn)品承襲了祖?zhèn)髅胤街A，擁有悠久的歷史文化風(fēng)韻，加工工藝精細(xì)，營養(yǎng)豐富、香醇唯美、增強(qiáng)食欲、食后清口，久有回味。該產(chǎn)品最大益處是其秘方食材具有增食不增重的良好減肥效果。
“御順齋”牌香腸經(jīng)過鮮豬肉切塊、加入藥料及輔助材料、勻速攪拌、腌制、灌腸、晾曬、蒸煮、無菌真空包裝共八個環(huán)節(jié)。鮮豬肉切塊時嚴(yán)格肉品的檢查，保證精肉率達(dá)到100%；藥料的篩選嚴(yán)格按照《中藥典》的規(guī)范進(jìn)行選擇，保證其質(zhì)效，藥料的添加嚴(yán)格配比，避免色香及藥效配比禁忌，保證不含任何色素和防腐劑；灌腸時松緊適度，腌制和晾曬嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定時間，不暴曬不凍干；文火蒸煮半個小時以上，保證熟透而不燙爛；整個加工過程嚴(yán)格無菌操作，并嚴(yán)格真空包裝。
商品主要生產(chǎn)步驟
1、選料灌制
2、晾曬
3、高溫
4、蒸煮
5、包裝
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