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20日下午，“老字號(hào)”品牌產(chǎn)品追溯體系項(xiàng)目系統(tǒng)培訓(xùn)在淄博周村燒餅大酒店五樓會(huì)議室舉行，培訓(xùn)課程包括“追溯體系技術(shù)原理與應(yīng)用場(chǎng)景”、“追溯設(shè)備及系統(tǒng)軟件講解”等等，38家入圍“‘老字號(hào)’品牌產(chǎn)品追溯體系項(xiàng)目”的食品類(lèi)老字號(hào)企業(yè)共70余人參加了此次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)召開(kāi)的目的是為了加速推進(jìn)山東省追溯體系建設(shè)示范工作。2016年，山東省成功入選國(guó)家重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)示范省份，山東省商務(wù)廳貫徹政府號(hào)召，根據(jù)重要產(chǎn)品追溯品類(lèi)選擇，對(duì)應(yīng)老字號(hào)企業(yè)打造“老字號(hào)”品牌產(chǎn)品追溯體系，38家老字號(hào)食品企業(yè)被納入體系。

省商務(wù)廳追溯相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：所謂“追溯體系”，是通過(guò)采集記錄每個(gè)產(chǎn)品批次的貨源、采購(gòu)、入庫(kù)、加工、監(jiān)測(cè)、包裝、出廠、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售終端等環(huán)節(jié)信息，從而實(shí)現(xiàn)來(lái)源可追溯、責(zé)任可追究、去向可追蹤、生產(chǎn)可記錄，強(qiáng)化全過(guò)程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制的信息平臺(tái)以及相應(yīng)的管理要求。此次把老字號(hào)產(chǎn)品納入到重點(diǎn)產(chǎn)品追溯體系中來(lái)，有助于幫助企業(yè)打造統(tǒng)一規(guī)范的產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)體系，打通企業(yè)和政府互通共享的信息開(kāi)放系統(tǒng)，更好的提升企業(yè)品牌價(jià)值、保障消費(fèi)者權(quán)益的同時(shí)也降低企業(yè)管理成本及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)了解，省商務(wù)廳下一步準(zhǔn)備把更多的老字號(hào)企業(yè)納入追溯體系中來(lái)，通過(guò)“來(lái)源可追、去向可查”的追溯體系，強(qiáng)化企業(yè)和消費(fèi)者追溯意識(shí)，發(fā)揮政府督促引導(dǎo)作用，促進(jìn)質(zhì)量安全綜合治理、促進(jìn)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、走進(jìn)現(xiàn)代生活。